Den perfekte lunsj-salaten med deilig avokadodressing

20171209_142743

Dette er hva du kommer til å lengte etter om litt under en måneds tid. Da har du spist julemat på julaften, i romjulen og på de utallige julebordene du har deltatt på og du trenger bare noe lett å gi kroppen. Du kan takke meg på forhånd, for her er det du er ute etter.

Denne salaten har vært med meg i hele høst, og har blitt en gjenganger i mitt kjøkken. Hemmeligheten til denne salaten, som er superenkel å lage, (den har bare fem ingredienser),  ligger i dressingen. Oppskriften til denne finner du i forrige bloggpost.

Dressingen gjør at salaten blir saftig. Får du ikke det helt til å stemme? En saftig salat? Prøv den da vel, så skjønner du hva jeg mener.

20171209_141309-1

 

Saftig salat:
– 2 porsjoner

  • 50 g spinat
  • 1/4 agurk
  • 10 soltørkede tomater (biter)
  • 1 appelsin
  • 6 cherrytomater

Dressing: https://hjertefode.wordpress.com/2017/12/11/avokadodressing/

20171209_141315Altså appelsin.

20171209_141332Cherrytomater.

20171209_141405Agurk.

20171209_141259Spinat.

20171209_141352Og soltørkede tomater:

Kutt opp alle ingrediensene (bortsett fra spinaten) og bland dette i en bolle sammen med dressingen

Du kan selvfølgelig tilsette mange flere ingredienser om du ønsker det. Jeg kan anbefale sukkererter og spirer. Baseingrediensene som nevnt over  bør være inkludert for optimal smak! 🙂

Nærings-fakta:

Ved å spise denne salaten får du faktisk i deg hele dagens behov av kostfiber (25g), som er utrolig bra for å holde fordøyelsen igang. (Jeg kan skrive under på at dette stemmer).
Du får også dekket hele dagsbehovet for folat. (Veldig bra om du er gravid eller tenker på å bli det).
Det samme gjelder for vitamin E, som er en viktig antioksidant for kroppens fettholdige vev.
Du får også dekket halve jernbehovet, samt halve A vitamin behovet. Og tenk! Dette er bare på ét måltid! Ganske fett hva? (Ubokstavelig talt).
Pluss mange andre gode tilskudd til dagen din.

20171209_142733

Det blir altså skikkelig digg, du vil ikke tro det! Og litt klissete.

20171209_142827

Fra høytalerne:
             Er dette alt (feat Chirag) – Cezinando

 

 

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s