Den perfekte lunsj-salaten med deilig avokadodressing

Dette er hva du kommer til å lengte etter om litt under en måneds tid. Da har du spist julemat på julaften, i romjulen og på de utallige julebordene du har deltatt på og du trenger bare noe lett å gi kroppen. Du kan takke meg på forhånd, for her er det du er ute etter….

Grønn og rødkålsalat

Denne salaten gir deg noe å tygge på. Og ikke la deg lure av de helt enkle ingrediensene. Sammen med den utrolig gode mandel-dip/dressingen blir dette en skikkelig smaksvinner!   Grønn og rødkålsalat med digg mandel-dressing – Gir 2-3 posjoner 2 store blader grønnkål Ca 1,5 cm tykk skive rødkål 6 tørkede fiken 1/4 agurk…

Pizza med blomkålbunn

For å logge meg inn på nettet på jobb må jeg gjennom en portal der det hver dag kommer opp et visdomsord. Som oftest vises: The most certain way to success is always to try one more time. Jeg tenke på dette, og smilte, da jeg endelig fikk til å lage en skikkelig god pizza, med…

Pai med Cherrytomater

Dette er hovedpersonene i denne historien. Pluss disse. Jeg kan love en eksplosjon av smaker! Bokstavelig talt. Det er det kule med cherrytomater. De er eksplosive i møte med tennene dine og munnhulen. Birollene spilles av oregano og basilikum. La oss komme igang: Pai med Cherrytomater Fyll: 750 g cherrytomater 2 toppede ss tomatpure 1 ss…

Blomkålsuppe

Dette er et blogginnlegg jeg ikke trodde jeg ville skrive. Eller snarere en oppskrift jeg ikke trodde jeg ville ha interesse av og poste. Da jeg var yngre tror jeg blomkålsuppe faktisk toppet listen over retter jeg aldri kunne tenke meg å innta frivillig. Dette forandret seg nylig. Det begynte på denne måten. Tilfeldighetene ville…

3 paier

Frem til jeg var 21 var pai en greie jeg forbandt med en viss kassasuksess fra 1999. Dette forandret seg da det flyttet en fransk jente inn i kollektivet der jeg bodde. Det er ikke noe hemmelighet at franskmenn kan briljere på kjøkkenet. Denne damen var intet unntak, og for første gang i livet fikk jeg…

Kikertpannekaker

  Tidene har forandret seg, og utvalget av mat blir bare mer og mer omfangsrikt. Overfloden vi bare kunne drømme om for noen tiår siden er nå et faktum. Og sortimentet i butikkene bare fortsetter å utvide seg. Hurra for det! For noen år siden oppdaget jeg kikertmel hos den lokale grønnsakshandleren min. På den tiden tror…

Falafel med soltørket tomat og paprika

Det er endelig fredag. Helgen er til for å fylle på og gjøre litt ekstra stas på livet. I den forbindelse har jeg akkurat det du trenger. Når jeg skal prøve ut nye oppskrifter tar jeg alltid utgangspunkt i smaker jeg elsker.Ta for eksempel oppskriften på paprika-pesto, som jeg la ut på bloggen for litt…

Nøttestek

Som du ser, ved å titte på noen av ingrediensene over, kunne man like gjerne kalt denne retten nøtte/quinoa/sopp og grønnsaksstek. Men for enkelhetens skyld la oss fortsette å kalle den Nøttestek. Vi har alle noen tradisjoner vi liker å følge i høytiden. I fjor prøvde jeg meg for første gang på den kjøttfrie versjonen…

En hyllest til Halloumi

Det er mye fokus i media på å minke kjøttforbruket. Av miljømessige grunner. Jeg er ikke vegetarianer. Og kommer kanskje aldri til å bli det heller. Når det er sagt spiser jeg veldig lite kjøtt. Jeg savner det rett og slett ikke. Er du en av de som ikke har like lett for gi å…

Hemmelige ingredienser og noen gode tips -Tema tomatsaus

For en stund siden abonnerte jeg på matkasse fra Kolonihagen. Mot slutten av abonnements-perioden prøvde jeg ut den vegetariske varianten. Mange av oppskriftene her var utrolig enkle, og jeg husker en gang jeg tenkte: Oh, great! Tomatsaus-basert mat igjen! Jeg lot meg derimot  alltid overraske av hvordan man kan forvandle helt enkle, billige matretter til…

Enorme mengder grønnkål, grønnkålsuppe og grønnkålchips!

En gang i uken får jeg levert spirer. Nærmere bestemt solsikkespirer, som er flott å bruke til juice og salat. Men denne posten skal ikke handle om spirer. Den skal handle om grønnkål. Enorme mengder grønnkål. I forbindelse med levering av digge solsikkespirer fikk jeg spørsmål om jeg ville ha med grønnkål i tillegg. Jeg…