Mango-salsa

Jeg er ekspert på å ta våren på forskudd. Så fort Yr melder om varmere temperaturer (kanskje en uke frem i tid), tar jeg frem vårjakken og undertrykker følelsen av å fryse. Var det ikke meldt varmt da, tenker jeg. Noe som øker den indre termostaten uavhengig av temperaturen ute er mango. Som medlem av…

Falafel med soltørket tomat og paprika

Det er endelig fredag. Helgen er til for å fylle på og gjøre litt ekstra stas på livet. I den forbindelse har jeg akkurat det du trenger. Når jeg skal prøve ut nye oppskrifter tar jeg alltid utgangspunkt i smaker jeg elsker.Ta for eksempel oppskriften på paprika-pesto, som jeg la ut på bloggen for litt…

Hjerteføde♥

Når mørket og kulden fra januar omslutter deg, trenger du noe godt å varme deg på. Dette er ikke min oppskrift, men en av juicene til Jason Wale. Den har det passende navnet «Hug in a mug». Og hvem kunne ikke trenge dette? Du kan til og med spesialtilpasse mengden ingefær med hvor snufsete du…

Paprika-Pesto

I forbindelse med mitt vegetar-burger prosjekt, (som du snart skal få se mer av) trengte jeg noe ketsjup-aktig, for å gjøre burger opplevelsen mest mulig autentisk. Tidligere har jeg laget en utrolig digg spinat-pesto, som jeg har brukt på pizzaen jeg som oftest ender opp med å lage hjemme. Denne pestoen inneholder parmesan. (Ah, parmesan!)…

Nøttestek

Som du ser, ved å titte på noen av ingrediensene over, kunne man like gjerne kalt denne retten nøtte/quinoa/sopp og grønnsaksstek. Men for enkelhetens skyld la oss fortsette å kalle den Nøttestek. Vi har alle noen tradisjoner vi liker å følge i høytiden. I fjor prøvde jeg meg for første gang på den kjøttfrie versjonen…

En hyllest til Halloumi

Det er mye fokus i media på å minke kjøttforbruket. Av miljømessige grunner. Jeg er ikke vegetarianer. Og kommer kanskje aldri til å bli det heller. Når det er sagt spiser jeg veldig lite kjøtt. Jeg savner det rett og slett ikke. Er du en av de som ikke har like lett for gi å…

Hemmelige ingredienser og noen gode tips -Tema tomatsaus

For en stund siden abonnerte jeg på matkasse fra Kolonihagen. Mot slutten av abonnements-perioden prøvde jeg ut den vegetariske varianten. Mange av oppskriftene her var utrolig enkle, og jeg husker en gang jeg tenkte: Oh, great! Tomatsaus-basert mat igjen! Jeg lot meg derimot  alltid overraske av hvordan man kan forvandle helt enkle, billige matretter til…

Sjokolademousse ♥

Jeg vet. Dette minner mistenkelig mye om (…) Vel, ikke la deg lure av det litt mindre tiltalende utseende. Dette er sjokolademousse. Skikkelig god sjokolademousse. Men kun fire ingredienser! Sammen med min appelsin/blåbærsaus er dette en av mine favorittdesserter. Ps: Appelsinene har begynt å smake godt nå. Så løp og kjøp . Sjokolademousse: 10 myke dadler…

Enorme mengder grønnkål, grønnkålsuppe og grønnkålchips!

En gang i uken får jeg levert spirer. Nærmere bestemt solsikkespirer, som er flott å bruke til juice og salat. Men denne posten skal ikke handle om spirer. Den skal handle om grønnkål. Enorme mengder grønnkål. I forbindelse med levering av digge solsikkespirer fikk jeg spørsmål om jeg ville ha med grønnkål i tillegg. Jeg…

Det var bare det.

Jeg ville bare møte deg, uten noe filter, uten noen grunn. Bare for å være. Jeg ville bare at du skulle være ærlig, være autentisk tørre å møte meg. Jeg lengtet etter å si det som det er. Jeg lengtet etter flyt. Etter varme. Jeg ville vi skulle være sammen. Om det vi har skapt….

Frittata!

Frittata! Jeg elsker ordet. Hvis jeg noen gang går til anskaffelse av hund, skal den hete nettop dette. Jeg er midt inne i en eksamensperiode og selv om jeg skulle ønske det er det ikke så mye tid til overs til matlaging. Det du trenger er noe enkelt og sunt. Men det må også være godt!…

Energybar i genial forkledning.

Du vet hvordan foreldre av og til snakker om å lure barna sine til å spise grønnsaker? Vel, i dette innlegget skal du lære hvordan du kan lure deg selv til å spise masse sunne og digge greier. Denne energybaren har jeg nemlig forkledd som en kake. Det er umulig å ikke la seg forføre….