…and all thats good in life!

Its springtime again. The time to start new projects and give birth to new ideas. Heres my contribution. (No, I`m not joining tinder or getting a tattoo)! You like it, I like it, and we are doing it more than ever. We are eating our meals outside the four walls of our house far more often…

Sofistikert snacks – Heite Nøtter!

Hvis du bestemmer deg for å lage denne nøtteblandingen kan jeg love deg at du kommer til å stille deg selv spørsmålet: Er det virkelig jeg som har laget dette? Det smaker som om du skulle vært på en  gourmetrestaurant. Så er oppskriften også hentet fra kjøkkenet til en av verdens fremste kokker, nemlig Yotam…

Kikertpannekaker

  Tidene har forandret seg, og utvalget av mat blir bare mer og mer omfangsrikt. Overfloden vi bare kunne drømme om for noen tiår siden er nå et faktum. Og sortimentet i butikkene bare fortsetter å utvide seg. Hurra for det! For noen år siden oppdaget jeg kikertmel hos den lokale grønnsakshandleren min. På den tiden tror…

Søt Hummus

Hummus er godt. Søt hummus er enda bedre! Det kan fungere som enkelt tilbehør til en deilig salat. Eller kanskje som pålegg på brødskiven din? Sammen med fersk paprika? Mm! Søt hummus 175 g kikerter (vanlig pakke) 2 fedd hvitløk 1 liten chili 1 ss tahin 1 ss ekstra virgin olivenolje 3 små myke dadler…

Kokosbar med lakrissmak

Kan du lage din egen lørdags-snacks? Yes, you can! Bare se her, så enkelt: I denne oppskriften må du gå klin kokos. Jeg skal illustrere dette med en bilde slik at du forstår hva jeg mener. Ingrediensene: Pluss noen gode smaker: En viktig ingrediens i disse kokosbarene er kokos-krem. Problemet er at (så vidt jeg…

Søtpotet & Banan-pannekaker

Det sies at mat er kjærlighet. Det smaker sånn i dette tilfellet. Tirsdag var det den internasjonale pannekake-dagen. Jeg føler at de rolige morgentimene på søndager er ukens offisielle pannekake-tid. Ingenting er som en lat, lang søndagsmorgen, med bananpannekaker, (mens du hører på Jack Johnson med Banana Pancakes) eller en nyvinning i mitt kjøkken: Søtpotet-pannekaker….

Mango-salsa

Jeg er ekspert på å ta våren på forskudd. Så fort Yr melder om varmere temperaturer (kanskje en uke frem i tid), tar jeg frem vårjakken og undertrykker følelsen av å fryse. Var det ikke meldt varmt da, tenker jeg. Noe som øker den indre termostaten uavhengig av temperaturen ute er mango. Som medlem av…

Falafel med soltørket tomat og paprika

Det er endelig fredag. Helgen er til for å fylle på og gjøre litt ekstra stas på livet. I den forbindelse har jeg akkurat det du trenger. Når jeg skal prøve ut nye oppskrifter tar jeg alltid utgangspunkt i smaker jeg elsker.Ta for eksempel oppskriften på paprika-pesto, som jeg la ut på bloggen for litt…

Hjerteføde♥

Når mørket og kulden fra januar omslutter deg, trenger du noe godt å varme deg på. Dette er ikke min oppskrift, men en av juicene til Jason Wale. Den har det passende navnet «Hug in a mug». Og hvem kunne ikke trenge dette? Du kan til og med spesialtilpasse mengden ingefær med hvor snufsete du…

Paprika-Pesto

I forbindelse med mitt vegetar-burger prosjekt, (som du snart skal få se mer av) trengte jeg noe ketsjup-aktig, for å gjøre burger opplevelsen mest mulig autentisk. Tidligere har jeg laget en utrolig digg spinat-pesto, som jeg har brukt på pizzaen jeg som oftest ender opp med å lage hjemme. Denne pestoen inneholder parmesan. (Ah, parmesan!)…

Nøttestek

Som du ser, ved å titte på noen av ingrediensene over, kunne man like gjerne kalt denne retten nøtte/quinoa/sopp og grønnsaksstek. Men for enkelhetens skyld la oss fortsette å kalle den Nøttestek. Vi har alle noen tradisjoner vi liker å følge i høytiden. I fjor prøvde jeg meg for første gang på den kjøttfrie versjonen…

En hyllest til Halloumi

Det er mye fokus i media på å minke kjøttforbruket. Av miljømessige grunner. Jeg er ikke vegetarianer. Og kommer kanskje aldri til å bli det heller. Når det er sagt spiser jeg veldig lite kjøtt. Jeg savner det rett og slett ikke. Er du en av de som ikke har like lett for gi å…