Pai med Cherrytomater

20170521_141256Dette er hovedpersonene i denne historien.

20170521_140214

Pluss disse. Jeg kan love en eksplosjon av smaker! Bokstavelig talt. Det er det kule med cherrytomater. De er eksplosive i møte med tennene dine og munnhulen.

20170521_140625Birollene spilles av oregano og basilikum. La oss komme igang:

Pai med Cherrytomater

Fyll:
750 g cherrytomater
2 toppede ss tomatpure
1 ss fenikkelfrø (kan sløyfes)
1 pk mozarella. (Sløyf denne ingrediensen om du vil ha en vegansk versjon).
1/4 ts salt
1/2 ts cayennepepper
1/2 bukett fersk økologisk basilikum
1/2 bulett fersk økologisk oregano
Olje til steking

Paibunn:
2,5 dl kikertmel
2,5 dl bokhvetemel
2 dl vann
(Evt annet mel du har tilgjengelig).
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
2 ss solsikkeolje

20170521_143213
Jeg elsker disse fargene!

Helt først kan du sette stekovnen på 225 grader. Start så med deigen. Denne blander du lett sammen og får over i formen med litt olje i bunn. Bruk gjerne en kakeform eller en glassform. Jeg brukte sistnevnte da det var dette jeg hadde for hånden. (Men best funker selvfølgelig paiform).

20170521_144024

Bruker du glutenfritt mel slik jeg gjorde er det mulig at du må drive litt lappearbeid for å få deigen ned i formen i èn del. Med litt innsats får du det til.

20170521_145345

Sett bunnen til forsteking i 10 min.
Deretter går du i gang med fyllet. Dette er utrolig enkelt! Bare del cerrytomatene i to, for så å putte disse i pannen sammen med litt olje på middels varme. La dette småkoke litt i 5 minutter sammen med tomatpure, salt, pepper og evt. fenikkelfrø. (Sistnevnte gir en lakrisaktig smak). Til slutt putter du i lett oppskårne friske urter, og lar dette koke i 1-2 min. Blandingen blir relativt tyktflytende, og det er meningen.

20170521_143247

Nå er paien nesten klar for siste runde i ovnen. Kutt opp mozarella og legg dette i bunnen av formen. Tilsett så cherrytomat/urte-blandingen.
La paien steke i 25-30 min. Det kan være lurt å følge med de siste minuttene, slik at den ikke blir for brun.

20170521_183106

Så gjenstår det bare å nyte! ♥ ♥ ♥

20170521_183122

20170521_141652The end.

Symphony (feat. Zara Larsson) – Clean Bandit ♥

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s