Sofistikert snacks – Heite Nøtter!

20170326_095212

Hvis du bestemmer deg for å lage denne nøtteblandingen kan jeg love deg at du kommer til å stille deg selv spørsmålet: Er det virkelig jeg som har laget dette?
Det smaker som om du skulle vært på en  gourmetrestaurant.
Så er oppskriften også hentet fra kjøkkenet til en av verdens fremste kokker, nemlig Yotam Ottolenghi.

Jeg kan advare på forhånd om at dette er avhengighetsskapende! Men det gjør kanskje ikke noe?
Det viser seg nemlig at 80 g nøtter om dagen faktisk har en helsebringende effekt. Essensielle fettsyrer og masse vitamin E, som er en del av (det eksogene) antioksidantforsvaret vårt gjør at nøtter er den typen snacks du kan leve (bedre) med.

Det første innlegget jeg postet på Hjerteføde handler om hvor utrolig enkelt det er å lage sitt eget nøttesmør. Da oppdaget jeg at nøtter innehar en egenskap som ikke er alle forunt: The camera loves them! Med andre ord, det blir så fine bilder!

20170326_091607

20170326_091907

20170326_092131

20170326_092223

Heite Nøtter!

  • 100g cashewnøtter
  • 100g macadamianøtter
  • 120g pekannøtter
  • 60g mandler
  • 80g gresskarkjerner
  • 1 ss solsikkefrø
  • 2 ss nigella frø
  • 3 ss solsikkeolje
  • 1 toppet ts salt
  • 2 ss agavesirup
  • 2 “grener” rosmarin
  • 2 toppede ts sort pepper
  • 2 toppede ts cayennepepper

Kommentar til oppskriften: Nigella frø vil være den største utfordringen å få tak i. Men prøv om du kan, de gir mye GOD smak! Du får det ikke på vanlig dagligvare (såvidt jeg vet), men hos din lokale grønnsakshandler er det en god mulighet.

20170326_093051

En ting til. Hvis du gjerne vil kjøpe økologisk solsikkeolje er Helios´ stekeolje det du leter etter.

20170326_083909

Fremgangsmåte: Bland alle ingrediensene sammen, bortsett fra Cayenne pepper og sort pepper. La dette steke i ovnen 15-20 min på 170 grader, til nøttene er mørkebrune. Husk å ta brettet ut 2 ganger i løpet av steketiden for å røre litt i blandingen.

20170326_094654

Når nøttene er ferdig ristet blader du inn pepper, og lar blandingen avkjøle seg. Du vil ikke tro hvor godt det blir! ♥♥♥

20170326_111623

Til dager som denne:
Lou Reed – Perfect day ♥

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s